【消毒碗清洗过程不足一分钟 一次性餐具集中消毒单位准入门槛低】

 

摘要:为进一步规范我市一次性餐饮集中消毒单位的生产经营行为,保障集中消毒餐饮具的卫生质量,近日,西宁市卫生监督所对全市餐饮具集中消毒单位进行了专项监督检查。

 

●全市8家餐饮具消毒单位中,2家合格率竟为零,2家合格率在40%以下●本报曝光名单及检测结果●

青海新闻网讯 为进一步规范餐饮具集中消毒单位的生产经营行为,保障集中消毒餐饮具的卫生质量,近日,西宁市卫生监督所对全市餐饮具集中消毒单位进行了专项监督检查。检查了我市8家餐饮具集中消毒单位,其中两家单位检测合格率为零。

消毒碗清洗过程不足一分钟

据了解,全市餐饮具集中消毒单位专项监督检查已经进行了一周。8月18日,记者跟随市卫生监督所的工作人员,来到西宁润康清真餐具清洗消毒有限公司,一走进消毒车间就看到一地的污水,三名工人正在对碗进行初步清洗,一池子的黄油水很难想象这碗能洗得有多干净,紧接着这些碗就被送上了通往冲洗环节的传送带,10秒左右被冲洗过的碗便通过传送带进入消毒环节,碗从消毒柜出来后便开始打包装箱,整个过程基本在一分钟之内就可以完成。抽检人员在生产线上抽取了10份样品,通过ATP生物荧光检测仪快速检测餐具的清洁度,从而判定消毒是否合格。然而,10份样品中,仅仅只有两份样品是合格的。记者在现场看到,在整个作业过程中,一个箱里大概30个碗,从清洗、消毒到打包装箱只需短短的几分钟时间就完成了。卫生监督所的工作人员告诉记者,在这之前这家公司的一次性一次性无一样合格,并且清洁度属于严重污染,经过前期整改后,目前还差一个浸泡池,这也是清洁消毒餐具比较关键的一步,另外,这家公司防鼠灭蝇的工作做得也很不到位,还需继续整改。

据了解,我市(不含三县)现有餐饮具集中消毒单位8家。所有单位均持有有效的工商营业执照,经营场所总面积3890平方米,从业人员共101人,日均消毒餐具69960余件。通过一周的检测,西宁市8家餐饮具集中消毒单位的检测结果如下:西宁市城中区洁莱康餐具清洗消毒服务中心合格率100%、西宁市城中区伊露洁餐具清洗消毒服务中心合格率100%、西宁明瑞餐具消毒有限公司合格率100%、青海生物园区永双赢餐具消毒配送中心合格率100%,西宁旺洁消毒餐具有限公司合格率0%、西宁润康清真餐具清洗消毒有限公司合格率0%、青海海蓝洗消环保服务有限公司(大众线)合格率40%、青海海蓝洗消环保服务有限公司(清真线)合格率20%、西宁春天清真餐具消毒有限公司合格率20%、西宁润康清真餐具清洗消毒有限公司合格率20%(复查)。

针对我市部分消毒餐具配送中心无容器清洗消毒间、更衣室无上下水和地面积水,采购洗涤剂、消毒剂、包装材料时未索证索票,进货查验记录不规范等问题,检查人员下达了卫生监督意见书,要求企业限期整改。

餐饮具消毒单位准入门槛低

据悉,由于我市餐饮具集中消毒单位准入门槛低,在获得营业执照前,不需要获得卫生许可,使餐饮具集中消毒单位在选址、布局及生产加工过程中存在先天不足。为此,卫生监督部门表示,将建立长效监管机制,使整治工作经常化、规范化,加大《消毒管理办法》、《餐饮业集中消毒单位卫生监督规范》的宣传贯彻力度,进一步树立餐饮具集中消毒单位业主是食品安全第一责任人意识,确保我市餐饮具集中消毒单位能提供合格的餐饮具,保障广大消费者的身体健康。下一步,将加大对消毒餐饮具的抽检力度,对检测不合格生产单位按照《消毒管理办法》予以行政处罚;将检测结果通报市食药监局,杜绝餐饮单位采购不合格餐饮具;畅通信息交流渠道,及时公布、曝光卫生不达标的餐饮具消毒公司,引导市民自觉抵制不合格餐饮具。使用康卫者一次性航空水晶餐具,增强健康意识……

 

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点击次数:  更新时间:2015-09-10 18:21:35  【打印此页】  【关闭