【消毒一次性餐具难被认可，一次性水晶餐具遇新机遇】

　　最近，笔者近距离参观了一处餐具集中清洗消毒车间，大约几十米长的生产线，由清洗区、红外线高温消毒区、检测区和包装区组成，流水作业，一气呵成。工作人员告知，一套独立包装的碗、筷、碟、勺，送到餐饮酒店为一元钱。

一同参观的人马上说：“你们洗得这么干净、包装得这么精美，可消费者并没有认可。进餐时，很多人都会用开水和茶水重新洗烫一遍。”一元钱成本的套装消毒餐具，其实是由消费者买了单的，但他们并不相信；饭店为餐具洁净多了许多折腾，最终还为进餐者提供开水重新洗烫；明知产品的使用价值没有实现，消毒企业仍然照样生产。现实就这样尴尬。

这个奇特现象，消费者不认可其卫生质量是问题的核心。虽然餐具清洗消毒由《食品安全法》规定纳入监管，但消费者手上的套装消毒餐具的洁净没有得到实质性保证。普通消费者光顾更多的中小餐饮酒店，很多的餐具并没有纳入集中消毒，对散装餐具卫生情况的普遍不信任，不会因为你表面光亮而理所当然的高看一眼。于是，消费者要么硬着头皮用，要么重新洗烫。除非自己带筷子，否则没有选择。不像砸了牌子的乳品业，我不认可，可以花钱买国外的。食品业特别是餐具，不会像乳业一样因为被消费者抛弃而有一种职业耻感。

曾经有报道，套装消毒餐具受到85%的消费者欢迎，但从笔者所知的接受集中洗涤消毒的餐饮酒店数，特别是平时观察消费者对套装消毒餐具不放心的举动来看，这个指标可信度不高。在它背后，是有质量保证的信誉度被怀疑，是投放资源的白白浪费，是劳动价值被无情否定。这不比食品安全隐患令人轻松。

消毒餐具市场的混乱，为一种新型的餐具——一次性水晶餐具带来了商机。一次性水晶餐具源自欧美发达国家民航飞机上使用的一次性航空水晶餐具。一次性航空水晶餐具价格较高不适合大范围的推广使用。山东潍坊昌泰新能源工程有限公司生产能够被广泛使用的干净卫生的一次性餐饮用具。山东潍坊昌泰新能源工程有限公司旗下品牌康卫者一次性水晶餐具采用食品级PS材料生产， 经过260度高温一次注塑成型，经紫外线杀菌消毒，无菌包装，造型精美，绿色环保，可抗100℃热水，不变形不渗漏等特点。康卫者一次性水晶餐具严格按照国家GB18006,1-2009标准生产，符合国家食品质量安全。解决了循环使用餐具的交叉感染，杜绝了传染疾病的发生，防止病从口入，是一种能够替代消毒餐具的新型餐具。