【一元消毒一次性餐具还能走多远】

　　走进饭店，看到服务员端来一套套消毒餐具，你是表示欢迎还是反感？从4月15日起，郑州所有餐饮业经营者不得仅提供收费的一次性餐具，违者最高罚款3万元。一元消毒餐具是否卫生是一个老问题，消费者为消毒餐具埋单，是否真能换来放心？

　　记者走访了市区的多家餐馆、酒店，发现部分高档餐饮酒店已经不再使用一元消毒餐具，而在不少小型餐厅的餐桌上，一元消毒餐具较为常见，其中不少消毒餐具外包装上印有“每套一元”的字样。当记者询问餐馆有无免费餐具时，少数餐馆服务员直接回答没有，多数餐馆服务员虽然表示可以提供免费餐具，但显得极不情愿。

　　“消毒餐具都是由一次性餐具公司配送的，基本上每天配送一次。店里消费的客人八成以上使用消毒餐具。”灯塔路上一家餐馆的老板说。他告诉记者，由于消费习惯问题，多数市民会直接使用餐桌上摆好的消毒一次性餐具，只有很少一部分市民会主动要求餐馆提供散装碗筷。不过当记者询问如何保障消毒餐具卫生时，该餐馆老板表示，消毒一次性餐具是由消毒公司配送的，送过来的餐具都是塑封好的，应该是干净的。

　　餐具收费多数消费者不买账

　　面对餐具的有偿使用，不少市民表示，饭店有义务给顾客提供安全、卫生的餐具，这种服务不应该额外收费，另行收费是在变相涨价。

　　“餐具消毒收费是错误和强制行为。平时，消费者到饭店就餐，就是冲着其优质、整洁的卫生服务而来的，并没有想到就餐时需要再额外付一次性餐具消毒费。倘若如此，这种误导消费者的欺诈行为不仅是种错误，更是对消费者有诈骗嫌疑的霸王条款在作祟。”市民陈莉说。

　　也有市民对一次性餐具是否真的干净卫生提出质疑。“到饭店去吃饭，好几次都发现消毒餐具上面有污渍。”市民陈女士说。她告诉记者，4月25日，她和朋友在德隆街一家火锅店吃饭，打开消毒餐具后，发现茶杯上有明显的污垢，而且有破损，她当即叫服务员换了一套，但换上来的一套餐具仍有同样问题。

　　提供卫生餐具是餐馆义务

　　在消毒餐具该不该收费的争论中，近年，全国多个城市叫停了消毒餐具的收费行为。2011年，哈尔滨、太原等地全面叫停消一次性餐具毒餐具费，影响很快扩展到全国。消费者对套装消毒餐具收费到底该如何取舍呢？市消协相关工作人员表示，按照有关法规，饭店应为消费者提供达到卫生标准的餐具，保证消费者用餐卫生安全是餐饮经营者开办饭店的必备条件和应尽的义务。

　　我市一家律师事务所的律师张杰认为，餐具作为餐饮过程中的配套服务，商家原则上不应对此进行收费。如果饭店等到结账时才告知顾客餐具要收费，这侵犯了顾客的知情权。餐馆不提供免费餐具，只提供收费的消毒一次性餐具，这侵犯了顾客的选择权。消费者的知情权和自主选择权受法律保护，餐饮服务企业不得以任何形式或借口向消费者强制收取消毒餐具费用。

　　消毒餐具应以质量求生存

　　采访中，不少市民表示，一元消毒一次性餐具根源不在于收费是否合理，而在于其是否干净卫生。

　　我市一家餐饮连锁店的负责人陈清说，作为一种朝阳产业，餐具消毒行业在确保食品安全、环保、节能减耗等方面具有很大的优势，具有广阔的发展前景。要更好地发展，就要提高行业标准和准入门槛，加大管理力度，以过硬的质量得到市场的认可。

　　我市一家大型酒店餐饮部经理陈平认为，有关部门应从餐饮行业入手，登记所使用消毒一次性餐具餐具的厂家信息。对消毒餐具外包装上所标明的信息予以核查，以此区别“正规军”和“黑作坊”。消毒餐具企业从漂洗到消毒一系列加工过程，理当被监控并严格按照规范实行，逐渐树立良好口碑，以带动企业自身和整个行业的健康发展。