福建泉州多家餐具消毒厂环境堪忧 地板污水横流

      新修订的《食品安全法》将于10月1日施行,其中,对餐饮具消毒行业提出了细致的要求。泉州出现餐饮具消毒行业的时间不长,行业内部情况如何呢?恶臭扑鼻、苍蝇乱飞、垃圾遍地……9月1日,本报第五版报道了晋江一家餐具消毒中心在上述恶劣的环境中,一天清洗上万套碗筷,销往晋江、泉州市区等地餐馆的饭桌上。随后,一些热心读者向记者报料,这不是个例。连日来,记者暗访了泉州市区、晋江、惠安、台商投资区等多家餐具消毒厂,为读者揭露消毒餐具光洁白亮的背后,是一番怎样的景象。
生产现场
      根据爆料人提供的信息,记者电话联系一家据称位于晋江市西滨镇的消毒餐具工厂。“开什么餐馆?开在哪里?多大面积……”电话接通时,工厂老板立即提出一堆问题。当记者询问工厂具体位置,希望自己运送消毒餐具时,工厂老板立刻说:“在机场这边附近,你们打电话给我,我就可以上门收餐具,不用你们过来。”记者又提出想去工厂看一看时,该老板先是称自己不在厂里,随后又以各种理由拒绝了。“你放心,这一带很多餐馆的碗筷都是我们提供的,是数一数二的,不用看了,想要餐具的时候打电话给我就可以。”随后便挂断电话。
生产现场
      在鲤城区玉霞街一幢民房一楼里,有一家名为“碗德福”的餐具消毒厂。记者走进时,一位阿婆立刻迎上来问干什么。得知记者要订购消毒餐具时,一位年轻男子走了出来。交谈过程中,男子不断询问如何找到工厂、是谁介绍的,并一直强调自己并不是工厂老板。
 
     记者暗访过程中发现,无论是否有营业执照,大部分消毒餐具厂均较为隐蔽。消毒餐具包装上所印的地址,基本只写明县(市、区)、镇或者街道,并无详细地址,只能通过电话联系。而当记者通过这些电话与之联系时,这些工厂的老板均表现出了很强的警惕心。
 
      在惠安县东岭镇湖边村,记者寻找了近一个小时,才在一个民房边铁皮屋里发现一家名为“立洁”的餐具消毒厂。站在没有门窗的工厂前,三四个用石材搭建而成的洗手池,被标注为“人工除渣”点,旁边的空地上则堆放着一箱箱还未清洗的碗筷。往里走,洗碗机停着,上面污渍、锈迹清晰可见,末端的烘干机甚至已经有了破损。
生产现场
      在透明的帘子后面,是“无菌包装室”,走进去一看,不过是一台碗碟包装机与一台筷子包装机。据专业人士介绍,碗筷消毒机器是一条完整的流水线。而在这家工厂则是分开的,工人需将“洗好、烘干”的碗碟送到碗碟包装机处,才能进行包装。
 
     在“碗德福”餐具消毒厂,洗碗区与成品区被一堵不到膝盖高的砖墙分开。洗碗区一侧的墙壁发黑,地板上有不少积水,几桶碗筷和垃圾桶、扫帚放在一起,旁边就是一大摊污水,污水上面还丢弃着几个黑乎乎的塑料筐。洗碗机虽然没有在运行,但下方的管道、支架却布满污渍。
 
     在台商投资区百崎乡,记者走进一家名为“安心”的餐具消毒厂时,几个中年妇女正在洗碗机的包装区流水线上忙碌着。她们有的负责往碗碟里放勺子,有的放杯子,有的拣出破损严重的碗,却都没有戴手套和口罩。发现有餐具不干净时,她们直接拿起身旁的一块布,将餐具擦一擦便放进机器里等待包装。
 
  “所有的工人都需要健康证。”泉州市卫生监督所工作人员表示,不仅如此,如果是在包装区,工人还必须要戴手套、口罩。遗憾的是,在记者的暗访过程中,有工厂老板称他们的工人均有健康证,却未能出示,而大部分包装工人也并未戴手套、口罩。
 
      一位不愿透露姓名的行业内人士说,“一般厂家建有隔油池就不错了,让一家在民房里的餐具消毒厂建什么污水处理体系,你说怎么可能呢?”
价格: 小作坊销乡村 租金反而高
暗访中,有业内人士向记者透露了一些内幕。
    一般来说,一套消毒餐具有6件,即两个碗、玻璃杯、汤匙、味碟和渣碟。有的没有味碟,有的只配一个碗。配备数量不同,价格也不同。有的市民会认为,正规厂家生产的消毒餐具价格高,小作坊或者非正规的厂家为了抢占市场,则价格低。然而,真相令人大跌眼镜。
 
     以6件套为例。惠安“天成”和丰泽“益康”消毒中心均持有营业执照,前者一套餐具0.6元至0.7元,后者0.8元左右。而惠安东岭“立洁”消毒厂,一套餐具租给个人要1.2元,给餐馆则0.8元至0.9元。
 
      一名不愿透露姓名的餐饮消毒企业负责人分析,正规厂家使用流水线作业,效率高,日出产量可达1万甚至2万套以上。而那些厂房在自家民房的,效率低产量低,需要更多人工,而且多销往附近乡村市场,没有竞争,价格反而较高。“不过,也有压低价格抢市场的非正规厂家。”
 
      在“天成”消毒中心,记者看到,每一套包装好的消毒餐具膜上,都印有生产日期以及保质期,保质期一般为七天。而这也是《中华人民共和国食品安全法》中规定的。不过在多数消毒餐具的包装上,市民并未能见到这两项内容,或者只能看到保质期而没有生产日期。一次性水晶餐具
 
专家解读:面对消毒餐具目前的这种乱象,有关部门在加大查处力度的同时,必须大力扶植一些新型产品替代消毒瓷餐具的使用。
山东潍坊昌泰新能源工程有限公司生产的康卫者一次性水晶餐具,产品安全卫生,使用方便快捷,原材料可回收再利用,节能环保,是公共餐饮场所中替代产品。
 
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点击次数:  更新时间:2020-08-23 17:40:24  【打印此页】  【关闭